三明物産株式会社様　勉強会

2024年3月12日(火)　弊社にて
三明物産株式会社様ご協力の下、中華食材に関して勉強会を実施させていただきました。

【使用商品】郫県豆瓣

郫県豆瓣、四川豆板醤、甜麵醬、豆鼓、花椒などを調味料に混ぜ、味わい深いタレになっていました。
特に郫県豆瓣は炒めることでさらに香りが引き立てられていました。

【使用商品】青麻鮮

青麻鮮の他、花椒、パクチーなどを適量混ぜ、さわやかな風味で味わうことができました。
パクチーが苦手でしたが、あまり気にならず美味しくいただきました。
パクチーの代わりにホウレンソウを入れても良いかなと思いました。

【使用商品】よだれ鶏のたれ

よだれ鶏のたれに練りごま、藤椒油、豆鼓など混ぜることで担々麺のタレを体験できました。
担々麺といえば赤いスープのイメージが強いですが、本場中国さながらの汁なし担々麺が楽しめます！
洋食メニューの隠し味などにも使え、万能調味料としても大活躍しそうです。

【使用商品】酸湯醤

若干の酸味と辛みの中にも野菜の旨味を感じることができる商品でした。
酸菜はリンゴ酸・乳酸・酢酸・クエン酸・カルシウム・リンが豊富で栄養価の高い調味料となっています。
獣肉はもちろん、魚肉や麺類にも合いそうです。
中華スープで割るだけで本格的な味が作れる万能調味料！

実際に試食しながら、どのように活用・提案していくかを考える良い機会となりました。
サンプル品も取り揃えておりますので、御用命の際はお声かけくださいませ！！
※サンプル品は数に限りがございます。